Barbagia – Formaggio di Pecora Semistagionato
11,70 € – 40,30 €
Formaggio canestrato da tavola prodotta da latte di pecora della Sardegna a pasta cruda e dal sapore deciso, pieno. Il formaggio Barbagia è disponibile anche nella versione 100% capra prodotto esclusivamente con latte di capra della Sardegna.
Ingredienti
PECORA Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
CAPRA Latte di capra pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
Stagionatura e shelf-life
La stagionatura si protrae per 4 mesi minimo.
Vita del prodotto: 240 giorni.
dimensioni e peso (medie)
Altezza: 11 cm
Diametro piatto: 12 cm
Peso: variabile 1,5 - 2,5 kg
Aspetto esterno e della pasta
Aspetto esterno: crosta rigata dura di colore marrone chiaro. Nella versione classica viene trattato in superficie con coloranti tipo plasticoat (E150d, E160b, E172) senza conservanti.
Tipo di pasta: pasta cruda a struttura compatta di colore paglierino.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Forma | 1/4, Mezza, Intera |
