Corsaro – Formaggio Stagionato
17,55 € – 235,95 €
Il Corsaro è il prodotto di punta dell’azienda. Formaggio misto prodotto con latte di pecora della Sardegna dal gusto marcato, deciso e dal caratteristico sapore piccante. Si presta ad essere consumato durante i pasti, a scaglie come aperitivo o nelle insalate, oppure grattugiato su pasta, risotti e primi piatti in genere.
Ingredienti
Latte pastorizzato, latte di pecora pastorizzato (≤ 50%), sale, caglio, fermenti lattici.
Stagionatura e shelf-life
La stagionatura si protrae da un minimo di 4 mesi sino a 12 mesi.
Vita del prodotto: 240 giorni.
Dimensioni e peso (medie)
Altezza: 25 cm
Diametro piatto: 25 cm
Peso: variabile 15 - 18 kg
Aspetto esterno e della pasta
Aspetto esterno: crosta di colore paglierino naturale, di spessore medio-sottile. Disponibile nella versione “nera” trattato in superficie con coloranti tipo plasticoat (E153) senza conservanti.
Tipo di pasta: dura, cotta, a struttura compatta con talvolta leggera occhiatura. Pasta di colore paglierino di media intensità.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Forma | 1/16, 1/4, Intera |
