Pietre Sarde – Formaggio Semistagionato Canestrato
11,05 € – 114,40 €
Formaggio misto prodotto con latte di pecora della Sardegna dal sapore intenso e leggermente sapido. Si presta ad essere consumato per un aperitivo leggero o durante i pasti.
Ingredienti
Latte pastorizzato, latte di pecora pastorizzato (≤ 50%), sale, caglio, fermenti lattici.
Stagionatura e shelf-life
La stagionatura si protrae da un minimo di 4 mesi sino a 8 mesi.
Vita del prodotto: 240 giorni.
Dimensioni e peso (medie)
Altezza: 10 cm.
Diametro piatto: 27 cm.
Peso: variabile 6 - 7 kg.
Aspetto esterno e della pasta
Aspetto esterno: crosta rigata dura (formaggio canestrato) di colore variabile da giallo paglierino a marrone chiaro. Nella versione classica viene trattato in superficie con coloranti tipo plasticoat (E150d, E160b, E172) senza conservanti.
Tipo di pasta: dura, cruda, a struttura compatta di colore tendente al bianco.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Forma | 1/12, 1/4, Mezza, Intera |
